Hồng trà - Búp trà non của cây trà Shan tuyết

Kem được làm từ búp trà non của cây trà Shan tuyết, kết hợp thêm những hạt trân châu dẻo tạo nên vị kem thơm ngon.

Hồng trà Thái Nguyên và những câu chuyện thú vị

Trà xanh chắc bạn đã nghe quen tai rồi. Vậy còn hồng trà thì sao?

Hồng trà làm từ lá trà, được tạo ra bằng quá trình lên men, oxy hóa 100% những búp chè xanh tươi và non để hô biến màu sắc lá trà từ xanh lục sang màu sậm hơn.

Cái tên hồng trà xuất phát từ Trung Quốc, có nghĩa là “nước trà đỏ”. Họ gọi hồng trà theo tên màu trà khi đã pha thành nước. Tuy nhiên, ở các nước phương tây, người ta lại gọi hồng trà là trà đen. Cái tên này bắt nguồn từ việc lá trà sau khi sao xong có màu đen. Vậy nên, gọi hồng trà bằng cái tên nào cũng đúng.

Quy trình sản xuất 

Hồng trà có quy trình sản xuất phức tạp hơn trà xanh. Trà xanh được thu hái, làm khô héo và làm nóng (bằng cách hấp/ sao khô) là đã ra thành phẩm hoàn chỉnh. Quá trình sản xuất nhằm ngừng oxy hóa để trà giữ được độ xanh và tươi.

Tuy nhiên, hồng trà thì có sự cầu kỳ hơn khi phải làm héo, vò, lên men. Kết quả là lá trà có màu tối nhưng hương vị lại đượm hơn, mạnh hơn, thơm hơn.

Hồng trà trân châu

 

Tại sao chọn trà Thái Nguyên?

Khi lựa chọn vùng nguyên liệu để làm món kem hồng trà, Goofoo quyết tâm chỉ chọn hồng trà Thái Nguyên.

Thứ nhất, đây là vựa trà của cả nước vì số lượng dồi dào, đáp ứng được nhu cầu sản xuất lớn cung ứng khắp cả nước ở hơn 70 cửa hàng của Goofoo.

Thứ hai, kinh nghiệm làm hồng trà của người dân Thái Nguyên rất dày dặn. Họ tâm huyết với nghề trà như là nghệ nhân. Kinh nghiệm trồng và chế biến trà truyền từ đời này qua đời khác. Họ trân trọng từng sợi hồng trà như cách mà Goofoo trân trọng từng hộp kem của mình. Đó là sự tương đồng đáng quý.

Thứ ba, chất lượng hồng trà ở Thái Nguyên là số 1 theo đánh giá của nhiều chuyên gia và người dùng. Các đồi chè sản xuất theo hướng hữu cơ, ưu tiên dùng các chế phẩm và phân bón sinh học giúp cho lá trà làm hồng trà tươi ngon, sạch lành. 100% nguyên liệu làm hồng trà là lá non, búp non sạch được hái vào sớm tinh mơ.

Hồng trà trân châu

Kem Hồng trà của Goofoo đặc biệt thơm ngon bởi được sản xuất từ hồng trà thuộc vùng trà Thái Nguyên. 
__________

Tổng đài: 1900 633 903
Hệ thống cửa hàng:
Cơ sở: Số 40 Nhà Chung, Hoàn Kiếm, HN
Cơ sở: Số 239 Xã Đàn, Đống Đa, HN
Cơ sở: Số 1 , ngõ 102, Trần Phú, Hà Đông, HN
Cơ sở: Số 19E Nguyễn Thái Học, TX. Sơn Tây, Hà Nội
Cơ sở: Số 16 Đường Núi Đôi, Sóc Sơn, Hà Nội
Cơ sở: Số 232 Hà Huy Tập, Thị trấn Yên Viên, Gia Lâm, Hà Nội

Hệ thống cửa hàng: http://goofoo.com.vn/danh-muc-14/HE-THONG-CUA-HANG-.html


 

Logo goofoo

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU CHẾ BẾN THỰC PHẨM GOOFOO

VPGD: Số 239, Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 1900.633.903 - 0965.459.860 - 0931.696.636

Gmail: lyho.goofoo@gmail.com